茶叶之最,宜兴之典-碧螺春
茶叶之最,宜兴之典——碧螺春
一说到如水的江南,人们自然而然想到为它锦上添花的茶叶--碧螺春。
碧螺春原名“吓煞人香”。是康熙下江南时回京路途径苏州太湖,当地知府用“吓煞人香”进献,此茶受到康熙赞誉,但觉得此名不雅,便赐名为“碧螺春”。
这碧螺春不仅历史悠久,外形更是美丽。那茶叶上的叶痕条索纤细,更是个个紧连,蜷曲得像蜗牛背上的螺壳。在茶叶边缘有着一层白色的细小绒毛为它遮风挡雨。茶叶正面是银绿隐翠,背面是浅绿银灰。
碧螺春的香味更是沁人心脾。她有着特殊浓烈的芳香,似是花果香味。泡开后,内质香气清香幽雅,品一口,滋味鲜醇回味甘厚,从上往下看,汤色清澈明亮,叶底明绿柔匀,有着“一嫩,三鲜”之称。怪不得当地茶农称碧螺春为'铜丝条,螺旋形,浑身毛,花果香,鲜爽生津”。
碧螺春的冲泡与品茗方法更是独具一格。先注入开水再放茶叶,等七十度的开水注入杯中七八分满后,再投入3克水,茶叶即沉杯底,那时便可欣赏到“白云翻滚,雪花飞舞”的场景。茶叶在杯中形成一幅水墨画卷,品饮其味,第一口幽香雅鲜,第二口品翠绿芬芳,第三口酌碧清香郁回甘。三口之后回味无穷,仿佛置身于洞庭东山,西山的茶园果脯中。
碧螺春在民间都是被人奉为“神物”,不管在谁家碰到了不太吉利的事情,就会去附近的七个不同姓氏的人家讨要一点新茶来喝,据说可以延长寿命,逢凶化吉,所有的困难都会迎刃而解。
"如山无处不飞翠,碧螺春香百里”这便是茶叶之最,宜兴之典-碧螺春。
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