谈中国茶文化中之道缘
中国历史上国学是指国立学校的意思。自 西学东渐后泛指中国传统思想文化学术,查字典小学网整理了中国茶文化,希望大家能够合理的使用!
中国的茶,中国的茶文化,从一产生就浸滛着道教精神和道教思想,与道结下不解之缘。
茶之为饮,发乎神农氏(陆羽《茶经》)。道教敬奉的三皇之一农业之神,最先使用茶,是作为解毒的方子。神农尝百草,日遇七十二毒,得茶以解之(《神农本草经》)。神农为帮人民治病去痛,亲尝草木而多次中毒,终于寻茶得以解毒。并取名为荼,(今之茶)。除了解毒,人们又发现茶的其它药效,茶叶苦,饮之使人益思,少卧,轻身,明目(《神农本草经》)。壶居士《食忌》还说:苦茶久食羽化,与韭同食,令人体重,至明朝隐士罗廪《茶解》仍说:茶通仙灵,久服能令升举。然蕴有妙理,非深知笃好不能得其当。说神农发现茶或是托古,能羽化轻身的茶,也许正是竭力寻找长生之药的奉道之士所发现。茶乃养生之仙药,延龄之妙术,被誉为草木之仙骨。《山海经?西山经》载曰:玉膏所出,以灌丹木。丹木五岁,五色乃清,五味乃馨。这种长生不死的丹木,当然是想成仙得道者的追求。自庄子阐发神仙不食五谷,吸风饮露,乘云气,御飞龙,而游乎四海之外后,仙能飞行云中,神化轻举老而不死,就一直鼓舞着世间的执着追求者。被称为神仙道教的信奉者们,或认为饮露能身轻腾飞,或认为服食草木能飞身轻举。或食元气,或茹芝草(《神仙传?彭祖传》),寻药食草者不计其数。玄中草木不知黄,甲子初开浩刼长,我生求羽化,云中采药蔬。采药层城远,穷遍一根莲。岩崖产灵药,等闲人顾稀。崇山峻岭、深沟野壑到处留下道士寻药采药的身影和足迹,草木仙药众多,茶也应在其中了。养生是成仙的基础,李白诗神农重养生,葛洪《抱朴子?论仙》说:以药物养生,以术数延命,他还说:先服草木以救亏损。茶专家陶弘景在《茶录》记云:苦茶轻身换骨,昔丹丘子,黄山君服之,可见远古的仙人早已服之。唐末刘贞亮在总结茶的十德中,得出以茶养生气,以茶养身体。东汉的葛玄就亲自开垦了一个茶圃,种茶饮茶以养生。道教服食至后来,越分越细,计有草木类,金石类等。
茶在养生的功效中重要是养形,人称道教饮茶讲求茶之功皆出此理。茶久食令人瘦,去人脂,除烦去腻,凡肉之在齿间者,得茶漱涤之,乃尽消缩(明?顾元庆《茶谱》),而牙齿却渐渐坚实。四川蒙顶茶功效更神奇。唐武宗宰相李德裕,乃茶道中辨水高手,烹茶一壶浇到肉上,放进银盒密封,第二天一验,肉已化了水。故明屠隆说:茶之为饮,最宜精形修德之人。道教以方仙道为首的养形派,认为神依形生,形靠神立,养命固形形神皆合方为康健。因此重视医药炼养,服食是其主要方术之一,乃服药有益,乃成仙。草木是外养之精华,茶当然为首选之药。道教始祖张道陵也曾在昌利山采服五芝众药,在隶上山始授弟子养形轻身法。
茶有上述这些功效,能成仙能药用能养身,在讲究礼仪的中国,将茶饮献上与人共享,寓祝愿祈盼于仪礼之中,客来敬茶,遂成为我国各民族的一种礼仪礼俗。在日本,甚至把茶道相迎,作为国宾级礼遇。茶最早为礼据说也与道教有关,一些论风俗起源的书载:献茶给客人的仪式源于涵谷关关尹喜,他在老子西出涵谷关时,奉献一杯金色的仙药。这在道经《天皇至道太清玉册》中也载有:老子出涵谷关,令尹喜迎之于家首献茗,此茶之始。老子曰:食是茶者,皆汝之道徒也。所以道士朱权(明太祖朱元璋第十七子)著《茶谱》道饮茶者:凡鸾俦鹤侣,圣人羽客,皆能志绝尘境,栖神物外,不任于世流,不污于时俗。探虚玄而参造化,清心神而出尘表。道出道教饮茶之真趣。西周时,周武王伐纣,实得巴蜀之师,茶蜜皆纳贡之。巴以珍茶作贡于周朝,尹喜以贵物敬贵人,成为礼茶首创。
正由于茶在当时弥足珍贵,周朝专设掌茶官达24人,其职能是:掌以时聚茶,以供丧事。茶又成为帮国大礼的祭品。茶是通灵达仙之物,《尚书》云:祭言察也,察者至也,言人事至于神也。茶作为祭天地、祭神灵、祭祖先的祭品奠物也就顺理成章。《睽车志》记载米元章知无为军,喜神怪每得时新茶果之属,辄分以馈神。连民间小神也不例外,唐罗隐《送灶诗》:一盏清茶一缕烟,灶君皇帝上青天。以茶为祭祀有文字记载的,最早是齐武帝永明十一年七日诏曰:我灵上慎勿以牲为祭,唯设饼,茶饮,干饭酒脯而已,天下贵贱咸同此制。齐武帝以节俭著称,以茶和茶饮作祭品实祭祀之革新,与道教守素崇俭思想为一辙,此前也当应有以茶为祭之事。晋《神异记》记载:余姚人虞洪到山中采茶,遇一牵着三头青牛的道士,告诉他叫丹丘子,并指给大茶树的地点,虞洪回到家后,以茶奠祀丹丘子。道教的斋醮科仪中普遍用茶,青城山十供中茶为其一,南宋《上清灵宝大法》云:上帝三宝前,列茶汤。道教香、花、水、果、灯五供中,水一般也有用茶为之。清代在祭祀真武大帝时,就用白色的瓷杯盛茶作供品。《言功设醮全集》还有献茶词:夫此茶者,蒙顶摘芽,采仙春于峰上望瑶台而献上。以天下第一蒙顶茶,献供瑶台诸神,茶真乃道教甘露灵液。茶可通达大道仙界,因此在道教的追荐科仪中也有三奠茶。
茶之形成文化,应归功于唐代陆羽。他所作《茶经》使天下益知饮茶矣。自从陆羽生人间,人间相学事新茶。人们景仰赞誉他:一生为墨客,几世作茶仙,把他奉为茶仙。诚有功于人者也,把他祀为茶神。如此功在社会功在人民,当然成神成仙,被人敬之祀之拜之。
陆羽一生刚直,卓而不群,经历坎坷,但不愿入仕为官。用心血和汗水铸成千古不朽之《茶经》。今人对《茶经》的写出,中肯地概括为据于道,依于佛,尊于儒。本文只阐列与道教之道缘。
陆羽生于盛唐时期,出生于楚地竞陵(今湖北天门)。玄妙神秘,自由大胆,风格独特的楚文化中,老庄哲学,屈宋诗歌,庄子散文等南方文化影响广被(茶文化中有着浓烈的南方文化色彩),也影响着陆羽,这从他著《茶经》、交朋友的思维方式行为方式,从他人生轨迹中清楚地看出来,可说渗透了道教(道家)的影响。
唐代李姓王朝以老子为祖先,为表奉天承运,又封其为太上老君。唐朝政治开明,政通人和。虽推行三教一风的圆融政策,但奉行的是道先佛后,玄宗后以《道德经》为诸经之首,每家必备道教之四子真经,并为文人考试内容。玄宗还亲受道箓,成为道士皇邸F浜笾畹劬葱蟹龀值澜痰墓摺L粕缁崦致偶康某绲婪瘴А9视刑埔淮伤滴奕瞬皇艿澜讨跋臁N氖空鸵簿е掠茫暗烂髦尽H宓辣阌苫矶樗抻凇叭宓兰孀邸保啥粤⒍ゲ埂2栉幕跏际滴菸幕乃跤埃菟枷胧滴娜耸看蠓蛳袄献慕峋Вㄒ叨辔勒撸朗渴且荻游榈闹鞲桑K痴呷迥嬲叩溃牍傥謇牍傥馈T凇懊硖弥稀蓖馊迥诘溃缘阑濉@献右浴白砸廾瘛蹦恕耙印保源笾腔壅卟恢诤未眨诙唷耙缘驴谷ā薄耙缘酪肿稹钡娜耸克瞿健5朗棵峭司佑谝埃荒矫蠹貉趸虬潦油鹾颍蛑背闪诵牧樽杂桑晃锞校涡挠诘纳裣伤枷氲南笳鳌A鬃佣荚拊唬骸耙臃叛裕碇星澹现腥ā薄5澜潭晕幕说霓谷荆橙寮沂硕鸥残闯觥吧嫌形道短欤毓獗硖ǎ傧阌衽颍砝锵扇死础钡氖洹N娜耸看蠓蛞环矫婵释胧擞谐桑环矫姘靡樱是箦幸3どS氲朗拷煌鞘鄙惺乔椴伲芟允靖呓嗖凰住6凡枨逡堑朗棵浅缟凶匀唬秃瞎笊灯庸檎娴娜松谌ぁ?
陆羽生当其时,虽曾一心学习正统儒学之道,最终却痴迷于茶的研究,人尊称为处士(处士:有才德而隐居不仕的人谓处士),最终写成《茶经》流传于世,道教的影响反映在他的茶学和交往之中。陆羽的好友里面,有女道士李冶,喜琴棋书画,尤擅格律诗,称为女中诗豪,曾被玄宗召入宫中月余。陆羽与皎然、灵澈等人组织诗社,李冶为其一员。李冶多病孤居太湖小岛,陆羽专门泛舟前去探视,李冶以诗作答足见友谊至深。还有与之交往甚多的张志和,属著名道家人物。陆羽的好友书法大家颜真卿、曾举荐他为官。颜年轻时因病入膏肓,得遇一道士救活,并劝其要多饮茶养生。颜在茶乡湖州为官时,留下不少与茶有关的美名佳誉。陆羽在27岁就深入道教植茶圣地茅山,与茅山提倡以茶养生的陶弘景不无关系,后来在《茶经》中多次提到陶先生,28岁时就写出了《茶经》前身《茶记》。他著的《茶经》所列茶人,大部分为道教(道家)人物。著作中羽化飞升、神仙典故,精、俭、静、德等茶饮的精髓思想,无不体现道教博大深遂的文化底蕴。他所设计的茶炉,取之《易经》八卦配以五行,上刻伊公羹、陆氏茶。伊公就是远古的仙人,不食烟火只以羹食。在炉身上还刻出曲水和道教三山之一一方丈。他49岁受任朝廷太子文学太常寺太祝(祭祀官)而坚决不就,淡泊名利,不为名累,奔波于大山河流,精于茶事勤奋茶业。在江西洪州玉芝道观,写出不羡黄金垒,不羡白玉杯,不羡朝入省,不羡暮登台,千羡万羡西江水,曾向竞陵城下来,如此清心道远的诗言,可谓其一生的写照。就在唐代,民间已把陆羽奉为茶神,《新唐书?陆羽传》羽嗜茶,著经三篇。时鬻茶者,至陶羽形置炀突间祀为茶神。河北唐县出土了一尊白瓷陆羽像,陆羽头戴道士荷花冠,双腿趺坐似盘腿,一幅道士像,特别是面部,如童稚小儿。世人解释颇多,然放在道教就不难理解,戴道冠盘腿坐已成供像。肌肤若冰雪,绰约若处子,一个成仙得道者的像,当然是返老还童,面如稚子。自陆羽后,中国的茶才有了新的文化内涵。
提到茶文化,当然不能忽视佛教(主要是禅宗)对其的影响,这也是当今茶文化研究者所乐道的。禅茶不分家茶禅一昧,吃茶去几乎是茶人皆知。禅宗是中国化的佛教,魏晋起始,佛教便有人以道教理论来宣传佛家学说,援道入佛。禅宗更将老庄思想内容吸收并发扬,中国禅宗思想实直承庄子学说(现代学者肖疌夫语)。故老庄与禅皆为主静,道虚佛空。老子的无为和佛家的般若相契合,便成为文人学子新的理论导向和心灵追求。释迦与老君同流,真性与元神杂出,影响着文人雅士们的审美意识和生活情趣。特别是随唐,佛教天台宗大兴,其众多宗派大都受道教影响,非佛非道非儒或即佛即道即儒,道士讲佛法,和尚注道经,正符唐代以佛治心,以道治身。唐代众多的人钟情茶,是时代背景社会风尚和茶的品性相契合分不开的。茶生于灵山峻岭,承芳露,秉清灵,禀玄幽,草木仙骨,野稀之物,与此物相伴,回归自然物我两融。独品对啜之间涤除玄鉴,学道参禅,谈玄悟真,实为老庄玄学流风遗韵。虽然儒家禅宗创造了茶的仪式,佛家把茶事更加程式化,宗教化。而执著的道士们,仍守着自然无为冲寂超然的归趣。即不十分看重茶的程式,也不探究其中的技巧。没有法则才是道教顺乎自然的最高法则。无怪乎,茶至宋代,制作龙团凤饼极尽工巧无以加矣。而崇俭抑奢苦己利人的全真派祖师邱长春诗曰:虚心实腹唯求饭,待客迎宾不点茶(点茶是宋代一种繁复的饮茶方式)。元代全真派兴起,道风流行,茶人受道家冥合万物道法自然的影响,开辟了茶人与自然融合的饮茶风气。给茶文化回归道趣重返自然趋于简约打下基础。明朱洪武下令取消龙团贡茶,以散茶冲饮,遂开千古茗饮之风至今。其子朱权便说:茶乃天地之物,巧为制作,反失其真味,不如叶茶冲泡,能遂自然之性。他还在所作《茶谱》中表明了以茶明志风高节清的精神。一时间,宗隐逸的茶者皆循道教药解延年,草解忘忧之旨,追求的是自种瓜,自种茶,炉内炼丹砂,看一卷《道德经》,讲一会渔樵话,自在然的玄趣。
与陆羽至交的诗僧皎然,人称茶僧。人们把他作为佛教茶的代表。但我们看到皎然的文风宗道家简约朴质自然之道,看其诗如看《西游记》,虽云佛事,实为道本。丹丘羽人轻玉食,采茶饮之生羽翼,名藏仙府世莫知,骨化云宫人不识。以仙人食茶羽化,誉仙茶之珍奇,尽是道家玄语,再看其最著名的一首茶诗:越人遗我剡溪茗,采得金牙 金鼎,素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。在诗结尾处这样写道,孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此,说只有神仙才懂得茶道的真谛。通篇诗述道教言辞意象,识清明真,于其说是深谙茶意的诗,不如说是一篇深谙道意的华章,因此像皎然这样的诗僧,还写过纯粹道教升仙的《步虚词》也就不足为奇了。
禅宗把中国茶文化传入日本,形成今天代表日本国民精神的茶道,诚如日本著名大师学者冈仓天心所说:佛教中,大量吸收道教教义的南宗禅,创造了用心良苦的茶的仪式正是这个禅宗仪式终于在十五世纪发展成为日本的茶道。他最后直接说到:茶道是道教的化身。日本茶道如此,中国的茶文化又何尝不是,被称为茶亚圣的卢仝有一首脍炙人口的七碗茶诗,堪称千古绝唱。这位不愿为官,一生以茶为伴的茶痴这样写道:一碗喉吻润,两碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文章五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵,七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生,蓬莱山,在何处?玉川子,乘此清风欲归去,山上群仙司下土,地位清高隔风雨。诗录至此,两腋生风,茶通仙灵的吃茶境界已然道出。中国茶文化的内核,与道教就是因缘难解。
川蜀是中国茶的原始产地。《云笈七签》中有若要汤药、杏仁、姜蜜及好蜀茶无妨的记载。川蜀名茶首推蒙山蒙顶茶,茶中故旧是蒙山(白居易《琴茶》)。道教也把蒙山茶作为供品。蒙山茶自唐朝开始到明清,一直为贡茶,为茶史中罕见。蒙山茶也作为佛教产茶对社会的一大贡献。但蒙山顶的庙相传建于汉代,初为道观,后改为佛寺。有关蒙山茶是这样记载:汉代甘露祖师爷姓吴名理真者手植,至今不长不灭,共11株。汉代初为道观而吴理真祖师爷为汉代人,从称谓姓名来看都似道教中人,实可再稽考。
青城山道观苦丁茶的制作史有记载。而青城道教秘制洞天贡茶早在唐代即享盛名,《茶经》《茶谱》皆有录。现成为青城四绝之一。青城山还有一种茶称为猴茶,1938年张大千居士上青城山,观中道友招待大千就用此茶并换得画幅。这种青城野茶,生于悬崖峭壁之上,人不能及,每年早春由道观训练的灵猴攀岩采摘下来,故名猴茶,年产不过斤余。
湖北武当山盛产名茶,至今仍为佼佼者。道人亦种茶。史载太和山出骞林茶,木之并者,芽茁如阳羡,能涤烦热,道流所珍。初泡极苦涩,至三四泡,清香特异,人以为茶宝,后供明王朝宗室享用。
安徽休宁齐云山产绿茶,祁红屯绿者是。至今山上道士还多种茶。白岳黄芽名闻遐迩,其味鲜醇浓甘。古时休宁有松萝制茶法自是天家清供,名曰片茶,一般为道教供茶。
广东罗浮山有高山云井茶。苏东坡赞曰:纵复苦硬终有录,汲黯少戆意饶猛。另有道士常年养身饮用的云雾甜茶非红茶非绿茶,味甘性凉,入口香味四溢,还有降低胆固醇的功效。
山东崂山海拔千米处有一天茶顶,半空悬崖中生出棵野生茶树,相传此茶可疗百病,至今仍是枝繁叶茂。另道教引种崂山茶,也成为道家一绝。其它如南岳衡山,湖北木兰山,江苏茅山(茅山茶不久前受到中央领导人赞誉),等道教大小名山宫观,洞天福地所产名茶不胜枚举。
道教所涉茶事甚多,如唐代著名道士叶法善,在浙江松阳卯山修炼,利用卯山优质水土种茶,制成形似竹叶,色泽绿润的茶叶取名仙茶,因品质上佳,为唐高宗珍爱,列为贡茶。如佛教天台山乃茶禅之地,为茶叶东渡日本起过重要作用,日本茶祖荣西从天台山带回去茶种,并著《吃茶养生论》,述茶为养生之仙药,延龄之妙术的道家栖要。天台山种茶起源,乃是东汉道士葛玄(葛仙公)首开植茶之风。如清代名士梁章钜在武夷山天游观与道士静参谈茶事,无比钦佩,回后写道:非到山中鲜以为颠人语也,高度评价静参对武夷山茶特胜品第的精通。如现代道士艺术家阿炳,拉琴一辈子,喝茶也是一辈子,他的那首《二泉映月》(人称二泉仙曲),就是多次在二泉茶室喝茶受师父启迪,发自心灵的不朽名曲。以至后来每当他要演奏此曲前,总要喝上一盏酽酽的浓茶。道士与茶缘不一而足。
庙会是中国经济发展的摇篮,很多宫观在庙会期煮茶迎宾。随着庙观经济的发展,不少庙观本身或周边,都开始设茶舍茶寮,专供香客品饮,如上海城隍庙、成都青羊宫、二仙庵,四川青城山,武汉长春观等。很多社会上的茶楼茶肆,也将茶房装饰成仙家楼阁,以八仙仙家群仙为名的茶馆比比皆是,好的茶叶也以仙茶神仙茶仙芽神品相称。红楼梦中妙玉所奉之茶名曰老君眉。可见道教影响的流风泽被,人们品茶也就是要品味一下神仙般的感受。
日本学者说:道教对亚洲生活的主要贡献是美学领域。饮茶艺术是道教生命价值的神圣体现,反映在中国茶文化中的是一种动态的道教精神,这种和平艺术,造就着一种民族精神。人们总是误以为道教人是在消赊生命,殊不知他们真正在创造生命力。道教在茶文化中的影响如此深刻,正如冈仓天心大师所说:道教是针对现世即我们自身,掌握了生活艺术的人便是道教所谓的真人。饮茶作为一种养生方式,贯穿着道教以德治命的理念。当今,一些人们物质生活不断提高,而欲望却无限膨胀,心态既浮燥又不稳定。在宗教应与社会相适应的今天,道教是否应积极提供心灵养生的途径和食粮。外国人称中国的茶是文化大使,我们中国道教也是否应该挑起这副文化大使的担子,走向社会走向世界呢!
欢迎大家去阅读由小编为大家提供的中国茶文化能够帮助到大家,加油哦!
【谈中国茶文化中之道缘】相关文章:
★ 中国过年的习俗
- 上一篇:“茶与月”的传说
- 下一篇:国学常识之中国酒文化