良好饮食习惯清单
［事例］ 小明已经是一名五年级学生了，可他还是爱吃零食，尤其是爱吃那些花花绿绿的食品、颜色鲜艳的食品。最近小明总是吃不下饭，而肚子却大大的。妈妈很着急，带小明去看医生。医生诊断后说小明是因为食用了过多的合成色素而导致消化不良。
这种色素是从石油和煤焦油中提炼并用化学方法合成的，或多或少带有毒性，小朋友的体内器官娇嫩，因此食用含有大量人工合成色素，会引起多动症，消化不良、神经传递障碍等多种病。
一、不多吃泡泡糖
1.市场上出售的泡泡糖除了含有白砂糖、葡萄糖、香料等对人体有用的物质外，还含一些对人体有害的物质。
2.如果同学们泡泡糖吃得过多，有毒物质就会悄悄地在同学们的身体内潜伏下来，形成潜在的危害。
3.泡泡糖之所以能吹得过多，吹得大，还归功于增塑剂。这种物质虽然毒性低，但它对人体也有害。
4.另一方面，在吹泡泡糖时，有的同学往往会吹出来用手拉薄再去吹大，很不卫生，增加了患肠道传染病的机会。
二、不常吃油炸食品
1.科学研究表明，由于苏打和高温油炸的共同作用，面粉中的维生素B1和维生素B2的损失率分别高达100%与50%。由此可见，经过油炸的食物，其营养成分遭到严重的破坏，营养价值也就大打折扣了。
2.油炸食物不但营养价值不高，往往还含有很多有害物质。
3.为了使油条等油炸食物香脆可口，人们往往要在面团里加入一定数量的膨松剂——矶。这就使油炸食物中的含铝量较高。如果经常吃含铝量过高的油条等油炸食物，铝在体内就会积贮过量而降低人体对食物中钙、磷的吸收，对心脑、肝肾等组织器官也会造成不同程度的损害。
三、学会鉴别食物的鲜洁
1.蛋类
新鲜的蛋壳无斑点、无异味、清洁、无泥土，对光照时透明、蛋黄阴影清晰。
2.肉类
新鲜的肉类表面有干膜，红色均匀，脂肪呈白色;用手指压后，凹陷立即复原；有鲜肉味，切面稍湿润，有光泽。
3.鱼类
(1)冻鱼：表面清洁，光泽明显;鱼眼晶莹、透明、呈白色;鱼鳃紧闭，无红色粘液集结。
(2)鲜鱼：有光泽;鱼鳞完整;鱼背坚实，有弹性;鱼鳃鲜红或粉红，无粘液，无臭味;鱼眼透明，洁净而突出，把鱼放在水中不下沉。
四、测一测饮食结构是否合理
目前，维护人体健康，提高生活质量是大家都非常感兴趣的问题。但是，我们自己是否真的做得很好?我们每天所吃的膳食质量如何?营养好不好?能否维持您的健康?最近，世界癌症研究基金会对很多家庭提出了下列的问题，让我们自己测试一下，看看我们每天的膳食是否良好?
在下列14个问题中，每个问题有3种答案。(1)经常吃，即几乎每天都吃，分数2分。(2)吃，即一般一周或两周吃一次，1分。(3)很少吃或不吃，即一个月内偶尔只吃一次或基本不吃，0分。为要得到准确数据，回答问题时，您必须对自己实事求是。
1您在餐后是否吃水果?
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
2您在副食中吃绿叶或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘蓝、菜花或绿菜花吗?
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
3在副食中您吃莴苣、西红柿吗?
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
4您在一天中是否喜欢将新鲜水果、干果和罐装水果作为零食？
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
5您喜欢吃全麦面包或杂粮吗？
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
6您喜欢吃黄红色的蔬菜，如胡萝卜或辣椒吗？
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
7您常吃豆类食物，如大豆、豌豆或扁豆吗？
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
8您常用洋葱、大蒜或草药来作为调味品并替代一部分食盐吗？
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
9您吃深海中的鱼类，如金枪鱼、三文鱼与沙丁鱼吗？
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
10您吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子吗？
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
11您吃割去肥肉的红肉或用大豆制品、豆类食物或豌豆作为补充铁的来源吗？
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
12您吃低脂奶类食品如低脂酸或低脂牛奶吗？
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
13您在饭馆进餐时，也点蔬菜吗？
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
14您饮用水果汁或蔬菜汁吗？
（1）经常吃 （2）吃 （3）很少吃或不吃
分数在1-9分，那表明您选择的食物有问题。因此您必须仔细检验您的膳食，并选择所提问题中分数高的食物来食用。这一措施不必急于求成，要逐渐改变。
分数在10-18分，那表明您所选择的食物基本是对的，但还可以做得更好。最好您每天都选择或大部分选择吃分数最高类的食物。
分数在19-28分，那表明您所吃膳食中的营养素已经相当好了，一般不必再补充维生素或保健食品，但希望您能够保持下去。
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