农村学生营养改善计划 3元补贴如何用的更靠谱
原标题：农村学生营养膳食补助3元补贴食谱怎么更靠谱
中央财政按每生每天3元钱标准，提供农村学生营养膳食补助
3元补贴 食谱怎么更靠谱
一年前，国务院决定启动实施农村义务教育学生营养改善计划，中央财政按照每生每天3元钱的标准提供营养膳食补助。近日，浙江嘉兴学院大三学生、湖南湘西凤凰县腊尔山镇所德小学支教教师梁老师连发微博，曝光了营养改善计划在该小学实施过程中存在问题，引来社会的强烈关注。
3元钱的补助够不够？怎么用，学生才能吃得更有营养？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室主任胡小琪对此进行了解读。
每天补三元，吃什么
目前，中央财政按照每生每天3元钱的标准提供营养膳食补助，补助标准不变的情况下，农村学生在3元钱的范畴内,怎样吃才有最好的营养？
胡小琪：如果标准不变，还是每人每天3元钱的话，根据我们近期到部分试点县（注：农村义务教育学生营养改善计划试点县）的学校食堂，看到学生的就餐情况以及我们的分析，建议如下：
如果学校有食堂，午餐的主食可由学生从家里带，如带米到学校蒸饭。学校食堂将3元钱全部做成副食。其中，2元钱用于购买动物性食物，比如猪肉或者鸡鸭鱼肉、蛋类，牛羊肉也很好，就是太贵了，此外还有豆制品；1元钱用于新鲜蔬菜等。根据市场价，2元钱可以购买“75克肉+1个鸡蛋”或者“50克肉+100克豆腐+1个鸡蛋”。
这样，基本上能满足学生午餐所需的能量和营养素，但钙还是不够，无法保证孩子长身高的需要。如果家长能再支付一盒学生奶或普通奶的经费，就更好了。
由学生带主食和家长支付部分费用的理由是：首先，按照国务院文件的初衷，是在现有的基础上，对农村义务教育学生的营养状况进行改善，而非全包。其次，家长也有养育孩子的责任和义务，不能全部推给社会和学校。要达到改善孩子的营养状况、保证孩子健康成长的目的，必须经过家庭、社会和国家的共同努力，才能完成。
由于“农村义务教育学生营养改善计划”的工作推进很快，从文件发布到实施，时间还比较短，而学校食堂不可能一朝一夕就能建成。为此，目前不少学校还没有食堂。鉴于这种情况，建议如下：首先应当抓紧时间，尽快建设学校食堂；其次，可继续“牛奶+1”工程，因为牛奶还是学生长身高补钙的首选食品，同时，还可以给孩子提供1个鸡蛋；此外，有条件的学校，在保证食品安全的基础上，可先建一个简易厨房，把3元钱用在早餐上，为学生提供营养早餐。每个学生每天早上吃1—2个肉菜包子，还有 1个鸡蛋和1盒奶。如果经费不够，可由家长补齐。
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